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  • 13551*** 3小时前评论了寻找遗失的梦 赏枫探秘三日游
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薄壳核桃

香脆可口,营养丰富,保健佳品。

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核桃的主要保健作用:

   

一、富含必需脂肪酸:每一百克核桃可食部分约含有高达68克的脂质,其中大部分为亚麻油酸及次亚麻油酸等多元不饱和脂肪酸,占总脂肪酸含量约70 %,而单元不饱和脂肪酸及饱和脂肪酸的比例分别为18 % 12 %。因此核桃虽然脂质含量高,但其脂肪酸组成以不饱和脂肪酸为主,因此食用核桃并不会造成人体心血管的负担。    

二、良好的蛋白质来源:人类对蛋白质的需求通常是「质重于量」,而核桃的蛋白质是兼具质优量多的特点,每一百克核桃可食部分含有14.4克的蛋白质,其中大部分是属于易消化吸收的优质蛋白。

三、丰富的纤维:核桃的纤维质相当的丰富,每一百克核桃可食部分含有9.7克纤维,再加上核桃含有高量脂质,因此食用核桃易让人感到饱足。

四、其它维生素及矿物质:核桃含有多种维生素及矿物质,在维生素方面,核桃的高脂质可以携带脂溶性的维生素如维生素A及E,此外核桃亦含有维生素C、维生素B1B2、叶酸、泛酸、烟碱酸等水溶性维生素。而在矿物质方面,核桃含有铁、锌、铜、镁、磷等矿物质,其中钠的含量相当低,每一百克可食部分仅含有10毫克,相当符合现代饮食低钠的健康诉求。



​乐业核桃有3种:铁桃、夹桃、薄壳核桃。铁桃很沉很硬,薄壳核桃很轻很薄,夹桃的硬度介于两者之间。让乐业核桃闻名的当然是薄壳核桃,其果仁细腻光润,饱满香脆。




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